NEDEN DONDURULMUŞ GIDA?

  • Dondurma işlemi, tüm dünyada gıdaların uzun süreli korunabileceği en iyi yöntem olarak kabul edilmektedir.
  • Dondurma işleminde merkez sıcaklığı -18oC’ye düşürülen üründe mikrobiyolojik faaliyetler durur, kimyasal ve enzimatik faaliyetler ise en aza iner. Dondurma işleminin teknolojisi ve hızı sayesinde, katkı maddesi kullanmadan ürünlerin tadı ve tazelik özellikleri uzun süre korunur.
  • Kaynağından ve mevsiminde temin edilen hammaddeler frigorifik araçlarla sadece saatler içinde işletmeye ulaştırılır. Temizlenip, “Tek Tek Hızlı Dondurma İşlemi” (Individual Quick Freezing) (IQF) uygulanarak, 10 dakika gibi kısa bir sürede, -40oC’de dondurulur.
  • Manavdan, pazardan satın alınan gıdalar; üreticiden komisyoncuya, komisyoncudan satıcıya ulaşıncaya kadar zaman kaybeder. Çok taze olduğuna inanılarak satın alınan gıdalar bile birkaç günlüktür. Dondurulmuş gıdaların vitamin ve besin değerleri yönünden tazeden daha iyi olduğu bilimsel veriler ile kanıtlanmıştır.
  • Dondurma işleminde kimyasal koruyucu kullanılmaz.
  • Dondurulmuş gıdalar, kullanma talimatlarına uygun şekilde çözdürülerek pişirildiğinde herhangi bir lezzet kaybı oluşmaz.  
  • Dondurulmuş gıdalarda yaprak, sap, çekirdek gibi bölümler ayıklanır ve yenilebilir kısım paketlenir. Dondurulmuş gıda satın aldığınızda yalnızca yenilebilir net miktar ürün için ödeme yaparsınız.
  • Belirli mevsimlere özgü ürünleri, dondurulmuş gıda teknolojisi sayesinde her mevsim bulabilmeniz mümkündür.
  • Dondurulmuş gıdalar; temizlenmiş ve kullanıma hazırlanmış olarak paketlendiği için su ve zaman kaybını ortadan kaldırır. Kullanımı pratiktir.
  • Dondurulmuş gıda için işlenecek hammaddenin en iyi kaliteyi ve belirli nitelikleri taşıması gerekmektedir. Hormon ve pestisit kalıntısı, ağır metaller gibi insan sağlığına zararlı maddeler bulundurmaması zorunludur.
  • Dondurulmuş gıda teknolojisi uzun araştırmalar sonucu bulunmuş, hijyen ve üretim standartları belirlenmiştir. Bu teknolojiyi ve standartları kullanarak üretim yapan üreticilerden aldığınız her üründe değişmeyen kalite ile karşılaşırsınız.
  • Dondurulmuş gıdalar, ayrıntılı kalite kontrol testlerinden geçilerek ve soğuk zincir kuralları çerçevesinde korunarak tüketiciye ulaştırılır.
  • Ev tipi derin dondurucular, dondurulmuş gıdaları saklamak için üretilmiştir. Dondurulmuş gıda teknolojisi, ev tipi derin donduruculardan farklı prensiplere dayanan ve ürünlerin besin özelliklerini korumak için geliştirilmiş bir yöntemdir. 
  • Ev tipi derin dondurucularda dondurulan gıdalar gereken hızda ve ısıda dondurulamadığı için bakteri oluşumu engellenemez ve bozulmalar ortaya çıkar. Ev tipi dondurma işleminde, ürünlerin lezzetinde ve besin değerlerinde önemli ölçüde kayıp yaşanmakta ve gıda tüketimi sağlıksız hale gelmektedir.